Minggu lalu saat jadwalnya belanja bulanan, saya kepikiran untuk membuat Puding Sutra Cocktail Buah andalan buat menu berbuka. Biasanya jika saya memasak agar-agarnya tidak pernah ditambah dengan apapun selain susu dan gula. Tapi beberapa kali menemukan resep puding cocktail ada yang ditambahkan dengan essens Almond. Katanya sih rasanya lebih yummy. Jadi ya sekalian belanja bulanan, saya juga mencari essens Almond yang dimaksud. Alhamdulillah ketemu sebotol kecil essens Almond berwarna bening itu di antara rak-rak bahan kue. Tapi sayang, sampai sekarang saya belum berani untuk menggunakannya.
Kenapa??
Soalnya saat kemarin saya membuat Puding Sutra Jeruk niatnya sih mau iseng mencampurkan essens Almond buat menguatkan tastenya. Tapi ketika saya membuka tutup botol kenapa saya mencium sedikit aroma alkohol ya *huph…* Saya mencoba untuk mendekatkan botol ke hidung saya, bau alkohol semakin terasa kuat. Duh… benar tidak ya itu bau alkohol?? Aromatik sekali sih… Hal itu membuat saya jadi ragu menggunakan essens Almond yang baru dibeli itu 🙁
Sejak saya hobi ublek-ublek dapur saya memang sangat perhatian sekali akan masalah ini. Prinsip saya ya masak itu harus yang halal dan thayyib lagi sehat. Makanya, saya tidak mudah membeli makanan jadi yang dijual di restoran-restoran mewah yang berlabel internasional atau tart cake sembarangan. Karena berdasarkan hasil membaca majalah masak memasak dan browsing sana sini, beberapa bahan dasar makanan dan cake ada yang berunsur tidak halal. Itulah yang membuat saya hati-hati sekali dalam memilih makanan.
Back to main topic…
Saya cuma ingin tanya. Ada tidak ya teman-teman di sini yang pernah menggunakan essens almond? Ada yang mengetahui status halal/haramnya tidak? Dan ada juga tidak yang bisa memberikan saya sedikit informasi bagaimana sih sebenarnya cara pembuatan essens yang biasanya ditambahkan baik sebagai penguat atau pewarna makanan terutama essens almond?
Vielen Dank…
Arigatou gozaimasu..
Terima kasih ya sudah mau mampir baca postingan tidak penting *tapi maha penting ini* hehehehe….
Dan terima kasih buat yang mau bersusah payah berbagi informasi di sini ^_^
30 comments
sayangnya saya tidak tahu…
🙁 hiks saya juga nggak tahu mbak…uhmm…tapi dulu saya pernah baca dipostingan teman di MP..bahwa banyak bahan2 kue dan makanan itu bisa digantikan dgn yg lain mungkin termasuk essence Almond ini..
@mas Syamsul: gpp mas ^_^ kira2 istri tau ga ya?
@mbak Lessy: maksudnya essens Almondnya diganti yang lain gitu ya mbak? saya juga bingung nih mbak… saya pikir itu cuma kayak ekstrak almond dlm bentuk cair tapi kok aromatik sekali… apa sama kayak rhum gitu ya?
iyah..sih rada mencurigakan..tapi memang almond itu wangi bgt sih Mbak..hmm…pernah nyium Almond paste juga nggak? wangi bgt…Aku jd mikir2 ini dah di campur Alkohol nggak yah? tp aku perna tanya..katanya nggak…wah…wallahualam…
Aku juga gak tau mba Ta..Hehe..Kmrn cm beli pasta coklat aja *hayah,gag nyambung!*mba Ta, knpa pudingnya pke nama “sutra” semua?
Kurang tahu… ikutan menunggu jawaban dari yang lebih berkompeten saja…
makanan mewah…tak terjangkau olehku…maaf.. belum pernah tau.. belum pernah merasakan… belum pernah melihat ^_^
udah nanya mbah google belum jeng?? 🙂
@mbak Lessy: saya ga pernah nyium almond paste mbak.. apa memang almond sendiri klo diekstrak gitu aromatik sekali ya 😀 saya cuma nebak aja klo itu wanginya alkohol, soalny kuat banget.. wlo emang beda sih ama wanginy minuman alkohol yg sering keciuman klo saya dapet pasien intoksikasi alkohol.. ntah deh mbak.. wallahu’alam..
@fathy: soalnya sutra itu warnanya putih susu.. karna pudingnya putih kayak susu dan rasanya alus banget *lebay* jadilah puding sutra.. gitu kali ya 😀 mboh wes.. ngaco pisan, hihi…@Kak Leila: ya nih kak.. saya juga menunggu yg lebih mudeng buat berbagi di sini… ^_^@kak Taufiq: iya kak.. gpp kok :)@mas Edo: belon mas.. ni masih pake hp sih… mas edo aj yg nyariin gimana? hehehehe..
Teman… barusan googling & dapet informasi kalau… almond essence itu campuran almond oil ama alkohol… Wallahu’alam campuran alkohol ama oilnya gimana perbandingannya, ga dijelaskan lebih lanjut.. Cuma klo mencium wanginya yg aromatik sekali ya jadinya ga tertutup kemungkinan alkoholnya lumayan lah.. mgkn sama kayak rhum kali ya.. Klo kayak gini, boleh dijatuhi hukum haram ga ya?ada yg paham ttg hukum2 itu?
saya termasuk yang tidak paham hukumnya bagaimana, namun kita bisa berkaca kepada bunyi hadits Nabi ini;”Artinya : Sesuatu yang (dalam jumlah) banyak dapat memabukkan, maka (dalam jumlah) sedikitnya pun haram hukumnya”. [ Sunan An-Nasa’i, kitab Al-Asyribah 5607, Sunan Ibnu Majah, kitab Al-Asribah 3394]dan, menurut hemat saya, berhati-hati, jauh lebih baik daripada jatuh ke dalam subhat yang kita sendiri tak tahu hukumnya bagaimana, cmiiw
perasaan bikin pudding almond pake almond bubuk…gak pake essense…
saya nunggu kiriman puding yang udah siap saji aja ya… 😀
@prajuritkecil: ada yg almond bubuk ya mbak? kemasannya seperti apa ya? ga tau mbak, di resep2 yg saya temui mintanya almond essence…
wah, bau alkohol? tentu dokter sangat mengenal bau spt itu. kalo almondnya sendiri (kacang) kan aman. nggak tau kalau esensnya. kan itu buatan.
@om tian: ya om… almond essence menurut sumber dari internet memang artificial almond.. klo mo yg pure ya pake ekstraknya, tapi mahal 😀
coba liat di ingridientsnya mba dewi. karena kami tinggal di jepang jadi setiap beli bahan makanan selalu baca bahannya terlebih dahulu. kalau di jepang sini, essence almon, melon, lemon, vanila yang cair semua ada etanolnya, it means ada alkoholnya yah. jadi kalau saya menghindarinya…
@abangmei: di kemasannya tidak ada ingredientsnya mas. Menyulitkan…. Btw trims atas infonya ya mas ^_^
apapun makanannya, dikirim neng jogja yo mba.. hihi..
Jadi pelajaran…jangan pernah membeli barang tanpa komposisi yang jelas…klo kita teliti, agak mahal sedikit, liat ingredientnya, ada mengandung alcohol ato tidak, jadi kita tidak was2…daripada ragu, tidak usah dibeli…ada juga almond meal, ato almond bubuk, ini juga hati2 karena dicampur gluten, tp sejauh gluten nya bukan dari hewan, ya baik2 aja…:))
bukannya gluten itu protein yang di ekstrak dari gandum ya mba? setahu saya yang dari hewan itu gelatin (protein yang biasa terkandung di kulit dan tulang hewan). silakan di googling..
wah…. gitu ya mba dewi. hehe… abis kalo disini semua pasti dicantumkan ingridientsnya. wah… berarti kalo pulang ke indonesia musti lebih hati-hati nih kalo mau beli bahan-bahan makanan. oia btw saya bukan mas-mas lho. nama saya melia. mp nya join berdua sama suami^_^
hahahahahaha… maaf ya mbak 😀 abis kan IDnya ID cowok :Dga tau nih mbak… semua pewarna, flavouring, ama essence yg ada di rak supermarket itu ga ada keterangan ingredients yang jelas… semuanya rata2 satu pabrik produksinya & kemasannya sering saya lihat sejak zaman masih kecil dulu…
aq tgl 19 ke yogya lho dek…tapi mampir transit doang 😛
karena kemarin belum tau makanya beli mbak :Dsekarang alhamdulillah sudah tau, jadi bisa lebih hatik2…
Ehehehe..Gituh thoh mba..Okeh-okeh, nanti kalo fathy bwt pke nama “sutra” juga ah.. 😀
saya udah gak ada kok mba, mudik. mudik duluan.. hehehe
lagian kan diriku transitnya di bandara 😛